Personal pages menu

Scientific and professional articles in national publications

 

  1. Ante Lončarić, Bernarda Svrakačić, Nela Nedić Tiban, Mirela Kopjar, Vlasta Piližota: Effect of baking and steaming on thermal properties of sweet potato puree preserved by freezing and freeze-drying. Croatian Journal of Food Science Technology. 8 (2); 90-98, 2016.
  2. Vlasta Piližota i Drago Šubarić: Hrvatska prehrambena industrija nakon ulaska u EU –  stanje, izazovi i perspektive. Zbornik radova sa znanstvenog skupa: Proizvodnja hrane i šumarstvo – temelj razvoja istočne Hrvatske (Matić, Slavko; Tomić, Franjo; Anić, Igor; ur.), Zagreb: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti, 27-39, 2015.
  3. A. Lončarić, Indira Kosović, M. Jukić, Žaneta Ugarčić, Vlasta Piližota: Effect of apple by-product as a supplement on antioxidant activity and quality parameters of pasta, Croat. J. Food Sci. Technol. (2014) 6 (2) 97-103.
  4. Piližota, Vlasta: ''Consumer needs for affordable food of good quality: serving consumer demands'' (Vlasta Piližota. Journal WORK of Croatian Academy of Sciences and Arts (Rad Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti. Razred za tehničke znanosti) (Edit. Stjepan Jecić), Book 15 (2012) 77-92.
  5. Piližota, Vlasta: Towards sustainable food production. Proceedings of the Scientific and Professional Conference Scientific and Professional Conference 13 th Ružička Days "TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY" (Edit. Šubarić, Drago). Osijek: Faculty of Food Technology, Osijek, and Croatian Society of Croatian Chemists and Technologists, Osijek, Croatia/Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2011., 15-25
  6. Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Hribar, Janez; Simčič, Marjan; Zlatič, Emil: Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry fruit fillings. Proceedings of the Scientific and Professional Conference Scientific and Professional Conference 13th Ružička Days "TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY", Vukovar, Croatia, 16-17 September 2010. (Edit. Šubarić Drago). Faculty of Food Technology, Osijek, and Croatian Society of Croatian Chemists and Technologists, Osijek, Croatia (2011) 326-335.
  7. Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta; Rendić, Ivica: Shelf-life of fresh-cut pears processed after harvest and storage in controlled atmosphere. Proceedings of the 13th Ružička Days "TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY". (Edit. Šubarić Drago). Faculty of Food Technology, Osijek, and Croatian Society of Croatian Chemists and Technologists, Osijek, Croatia (2011) 380-388.
  8. Piližota, Vlasta: Inovacija u sektoru hrane kao glavno uporište identiteta Hrvatske. Zbornik radova Inovacijama do konkurentnosti. (Ur. Car, Stjepan). Zagreb: Alfacommerce, 2011., 44-48
  9. Kopjar, Mirela; Bilić, Blanka; Piližota, Vlasta: ''Influence of Different Extracts Addition on Total Phenols, Anthocyanin Content and Antioxidant Activity of Blackberry Juice During Storage''. Croatian Journal of Food Science and Technology, 3 (2011) 1; 9-15.
  10. Asima Begić-Akagić, Nermina Spaho, Sanja Oručević, Pakeza Drkenda, M. Kurtović, F. Gaši, Mirela Kopjar, Vlasta Piližota (2011). Influence of cultivar, storage time, and processing on the phenol content of cloudy apple juice. Croatian Journal of Food Science and Technology, 3 (2) 1-8.
  11. Mirela Kopjar, Ivana Durkan, Vlasta Piližota (2010): HMF formation and Colour change of bitter orange and sweet orange jams during storage. Croatian Journal of Food Science and Technology, 2 (2) 11-14.
  12. Piližota, Vlasta (2010). Struktura znanstvenih istraživanja u poljoprivredi u Republici Hrvatskoj. // Bilten Razreda za tehničke znanosti Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti. 11, 1; 39-51 (pregledni rad, stručni).
  13. Mirela Kopjar, Vlasta Piližota, J. Hribar and M. Simcic (2009): Total phenol Content and antioxidant activity of water solutions of plant extracts. Croatian Journal of Food Science and Technology, 1 (1) 1-7.
  14. Mirela Kopjar, Vlasta Piližota, D. Šubaric and J. Babic (2009): Prevention of thermal degradation of red currant juice anthocyanins by phenolic compounds addition. Croatian Journal of Food Science and Technology, 1 (1) 24-30.
  15. Piližota, Vlasta (2008). Nanotechnology: a new frontier in food science. // Rad Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti. Razred za tehničke znanosti. 501 (13), (poseban otisak, znanstveni).
  16. Vlasta Piližota (2004): Education of Food Technologists for the Future. Annual 2004 of the Croatian Academy of Engineering, Zagreb, November 2004, 155-159.
  17. Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago (2002): Minimally processed food (Minimalno procesirana hrana). Zbornik radova Znanstvenog skupa ''Kontinentalni resursi u funkciji razvitka turizma Republike Hrvatske'' (Ur. Meler, Marcel). – Osijek, Ekonomski fakultet u Osijeku, 2002., 115-123.
  18. Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Miličević, Borislav; Nemet, Ivana (2002): Utjecaj uvjeta proizvodnje i čuvanja čokolade na pojavu ''cvjetanja masti'' (Influence of processing and storage conditions on the 'fat bloom' in chocolate. 10. stručno savjetovanje inženjera konditorske industrije Hrvatske. Rabac, Hrvatska, 05.-08.06.2002., 1-2.
  19. V. Piližota, D. Šubarić, N. Nedić, A. Palijan (2000): Hydrogen Peroxide and Ascorbic Acid Treatment of Minimally Processed Pears. Kem. Ind. 49 (1) 7-11.
  20. V. Piližota (1999):  Proizvodni  programi  i konkurentnost  na  tržištu. Međunarodni znanstveno-stručni skup, Strategija razvitka poljoprivrede i prehrambene industrije istočne Hrvatske., 191-195.
  21. D. Fleš, V. Piližota, R. Vuković (1999): Sinteza N-sorbil-N,N'-dicikloheksil uree. XVI. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera, Split, 23-26. veljače 1999., Zbornik sažetaka, str. 102, 1999.
  22. Piližota, Vlasta: Proizvodni programi i konkurentnost na tržištu. Međunarodni znanstveno-stručni skup ''Strategija razvitka poljoprivrede i prehrambene industrije istočne Hrvatske'' (Ur. Jakšić, Marijan; Pekanov, Katarina). Osijek: HGK, CROMAR, Hrvatsko društvo ekonomista, 1999., 191-194.
  23. V. Piližota, D. Šubarić (1998): "Inteligentno" označavanje pakirane hrane". Kem. Ind., 47 (11) 397-400.
  24. Piližota, Vlasta: Prerada poljoprivrednih proizvoda. Međunarodni znanstveno-stručni skup ''Strategija gospodarskog razvitka Istočne Hrvatske'' (Ur. Baban, Ljubomir; Jakšić, Marijan; Pekanov, Katarina). Hrvatsko društvo ekonomista, Osijek, 1998., 168-184
  25. V. Piližota (1997): Primjena polimernih materijala kao selektivnih nosača u kromatografiji. Kem. Ind. 47(3) 93-101.
  26. D. Šubarić, V. Piližota, T. Lovrić (1994): Rheological Properties  of  Some Hydrocolloid  Mixtures at  Low Temperatures. Prehrambeno-tehnol.biotehnol.rev. 32, 71-76.
  27. V. Hegedušić,V. Piližota,D. Šubarić (1994): Rheological  and Thermophysical Propertis  of  Model Ice  Cream Mixtures. Prehrambeno-tehnol. biotehnol. rev. 32, 67-70.
  28. A. Pozderović, Ž.Ugarčić-Hardi,V.Piližota (1992): Strategija obnove i razvitka prehrambene industrije  bazirane  na preradi sirovina biljnog porijekla. Znan. prak.polj. tehnol. 22 (3) 518-538, Osijek.
  29. V. Piližota, Ž. Kaluđer, D. Šubarić, B. Levaj (1991): Promjene arome i boje pri proizvodnji i skladištenju usitnjenog hrena. Prehrambeno -tehnol. biotehnol. rev. 29 (3-4) 115-119. 
  30. V. Hegedušić, T. Lovrić i V. Piližota (1990): Neki vidovi razvoja pripremljene, polupripremljene i lako   pripremljive hrane. Znanstvene osnove dugoročnog društveno ekonomskog razvoja Hrvatske, 1. Prehrambena industrija (knjiga) PBF i SIZ znanosti Zagreb, str. 289-299.
  31. V. Piližota, T. Lovrić, M. Halt i V. Mikić (1988): Utjecaj tehnološke obrade i pakovanja na održivost krumpira. "Podravka"-znanstveno-istraživački časopis 6 (1) 1-6.
  32. V. Piližota, T. Lovrić i A. Janeković (1986): Proučavanje nekih  termofizičkih svojstava  otopina ugljikohidrata kod niskih temperatura diferencijalnom mikrokalorimetrijom. Kem. Ind., 35 (6) 319-327.
  33. V. Piližota i T. Lovrić (1987): Pripremnica povrća. Tehnološko – tehnička osnova centralne pripremnice hrane. Hrana i ishrana, 28 (1-2), Beograd 1988, 34-45.
  34. Đ. Mišanović, T. Lovrić i V. Piližota (1985): Dinamika tvari boje i arome kod proizvodnje vina od jagode. Tehnologija voća i povrća, Beograd, 18 122-133.
  35. G. Abramović, T. Lovrić, V. Piližota and J. Kuftinac (1985): Factors affecting Colour and Flavour of Tomato Paste and corresponding Freeze-dried Products (Faktori koji utječu na promjenu boje i arome tokom proizvodnje koncentrata rajčice i odgovarajućih   liofilizata). Prehrambeno-tehnol. Biotehnol. rev., 23 (3) 69-76.
  36. T. Lovrić, V. Piližota i G. Abramović (1984): Dehidratirana  pića-osvrt na zadržavanje arome. Tehnologija voća i povrća, Beograd, 17, 28-33.
  37. V. Piližota, T. Lovrić i G. Abramović (1983): Utjecaj dodatka šećera i debljine sloja (materijala) na zadržavanje  sastojaka arome kod liofilizacije kaše jagode i kupine. Kem. Ind., 32 (10) 507-514.
  38. F. Jašarević, T. Lovrić i V. Piližota (1983): Utjecaj sorte na boju i aromu soka jagode. Prehrambeno-tehnol. rev., 21 (4) 135-142.
  39. V. Piližota i F. Jašarević (1982): Određivanje hlapljivih  sastojaka arome u nekim vrstama voća. Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji-Zbornik radova BTZNC - Osijek,67-84.
  40. T. Lovrić,  V. Piližota  and G. Abramović (1978): Utjecaj   dodatka   šećera  na   neka svojstva  kvalitete liofilizirane kaše od jagode. Prehrambeno-tehnol. rev., 16, 76-80.

 

 


updated: 07/12/17 ; 06/13/16 ; 05/11/15 ; 11/22/13 ; 03/28/12
date: 07/21/08
edited by:D. Torbica